사워도우 마르게리타 피자

올리브유의 풀 향, 바질 향, 천연아로마테라피🌱 사워도우는 쫄깃쫄깃, 다 좋은데 생토마토가 없어서 시판 소스 썼더니 짜다. 🌝

-도우

호밀 스타터 10g of rye starter
국산 강력분 150g of bread flour
물 72ml of water
소금 3g of salt

1. 반죽 후 하룻밤 발효, 롤링
2. 반죽 위에 소스 바르고 올리브유 뿌린 후 220도 18분, 치즈와 바질 토핑 후 190도 8분