작년 사과, 보관 잘해서 싱싱하다.

손질 후 갈변, 괜찮다. 튀길 거니까.

재료

밀가루 100g
베이킹파우더 3g (생략)
머스코바도 (10-5=)5g
노른자 20g
우유 100ml
흰자 50g (너무 단단하지 않게 휘핑)
사과 1개 (두툼하게 슬라이스 후 심지 제거)




팽창제, 나는 사용 안 한다. 대신 머랭을 단단하게.

만드는 법

1. 머랭과 사과 빼고 다 섞는다.

2. 머랭을 1에 혼합 (머랭 안 꺼지게 살살)

3. 사과링에 튀김옷 입힌다.

4. 170도 오일에 양쪽 40초씩 (금방 익으니 안 타게 유의)

남은 반죽 다 넣어서 팬케이크

이대로 먹어도 맛난다. 메이플시럽 뿌리면 독특한 향미가 더해진다.

계속 생각나는 맛

팬케이크까지 먹은 시각 저녁 9시

걸어야지 뭐...

육중한 돌, 곧 필 꽃, 어울린다.

똑같은 환경에서도 누군 빠르고,

누군 느리다.

각자 지어진 대로.

나 또한 내 리듬에 따를 때 결과가 항상 좋았다.

오늘 명상 끝!