바게트 성형법은 재밌다.
이렇게 만든 바게트를 반으로 자른 후 토핑을 위해 머스타드 소스를 만들었다.
삶은 달걀, 올리브유, 올리고당, (화이트와인)식초, 소금, (후추), 홀겨자를 한 번에 갈면 끝.
옥수수를 섞어서 바게트에 얹은 후 에멘탈과 파슬리 올려서 구웠다. 마침 프레지덩 슈레드가 있어서 편리했다.
맛있는 식사였다.
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