파인애플 생토노레

선물용으로 만들었다. 파인애플 퓌레(초저당, 과일과 머스코바도 비율 약 5:1)와 페이스트리 크림류를 미리 만들어둬서 비교적 빨리 만들 수 있었다.


기본 생토노레 레서피

퍼프페이스트리

슈페이스트리

파인애플 페이스트리 크림

파인애플 마멀레이드

조립

이건 생크림이 안 맞으시는 분을 위하여.

택배로 보낼 거라 1인분씩 작게, 개별포장했다. 그래도 도착지에서 상당히 섞였다고 한다. 남은 걸로 초승달 모양, 내 거다.

막판에 시간 없어서 샹티 크림을 아무렇게나 파이핑했더니 누에고치 모양새, 별 깍지로 포인트만 잡아줬으면 더 예뻤을 텐데 그럴 시간이 없었다.

맛은 좋았다. 누가 만든 건데, 아무렴.