크림치즈를 사두고 안 먹었더니 유통기한이 임박했다. 잘 안 먹는데 왜 샀지? 아무튼 마침 크럼블 남은 것도 있어서 후딱 만든 치즈케이크. 당도는 내 맘대로 조절해서 안 달게 만들었다.
- 치즈케이크
크림치즈 150g
버터 22g
머스코바도 (갈아서) 30g
오트밀크 (혹은 생크림) 75ml
노른자 1개
바닐라엑스트랙 6g
쌀박력분 30g
흰자 1개 머랭 (+머스코바도 20g)
유기농 냉동 블루베리
(달걀은 각 1.5개 분량이 필요한데 그냥 하나만 사용)
-토핑
크럼블
블루베리 콩포트 (+머스코바도, 라임즙)
상기한 순서대로 섞고 블루베리와 크럼블 뿌린 후 200도/160도 25분, 아랫불 끈 채 30분
