종종 먹는 감자 그라탕, 이번엔 홍감자로 만들었다.

껍질만 붉을 뿐, 안은 노랗다. 포슬포슬, 맛나는 감자다. 찰떡인 베샤멜 소스는 재료가 간단하고 만들기도 쉽다.

재료

소금물에 삶은 감자 슬라이스
버터 (20g-10g=)10g
쌀박력분/밀가루 10g
유기농 우유 100ml
생크림 100ml
소금
넛멕
후추
파마산 치즈 갈아서

만드는 법

1.  감자는 오븐 용기에 배열하고 소스 만든다.

2. 약한 불에 버터 녹인 후 가루, 우유, 생크림 순으로 넣어서 휘적휘적

3. 소금 간 후 농도 생길 때까지 20분 가열

4. 가열 없이 넛멕, 후추 넣어서 휘적휘적

5. 4를 1에 부은 후 치즈 솔솔

6. 200도에서 치즈 녹을 때까지

소스를 감자에 부은 후, 냄비를 바로 세척하지 않고 미리 익혀둔 파스타면과 바질페스토 넣어서 비볐더니 풍미가 더 깊어졌다.

스파게티가 평소보다 더 맛있었다는.

디저트로 전날 남은 복숭아 케이크까지, 든든하게 먹고 운동은 과감히 패스. 🤭

구운 파프리카


파프리카 4
토마토(생략가능)
마늘 3
생바질 12
올리브유
소금, 후추

180도 1시간

갓 구운 사워도우와 곁들여도 맛있고!

남은 건 스파게티 면과 휘리릭!

올리브유
양파
마늘
파프리카
유기농 오트밀크
소금물에 삶은 스파게티
소금 후추
파슬리

올리브유
양파 1/4
마늘 1
파프리카 1
오트밀크 (혹은 생크림) 25ml
파프리카 가루(생략가능)
소금물에 삶은 스파게티
소금 후추
파슬리

파프리카까지 순서대로 10분 약불로 볶다가 갈아서 나머지 추가


📍일반 레서피의 절반 이하 당도
📍지방 섭취 최소화를 위해 크림과 (무염)버터도 조절
📍과자류는 노베이킹파우더에 국산쌀가루, 빵류는 국산(통)밀과 호밀스타터
📍건강상 이점 없이 모양만 내는 재료 배제